Пищевая добавка Поли-1-децен гидрогенизированный (Е907) — польза или вред?
Современный рынок пищевых добавок предлагает широкий ассортимент продуктов, которые являются неотъемлемой частью нашей ежедневной диеты. Одной из таких добавок является поли-1-децен гидрогенизированный, известный как Е907. Однако, как и в случае с любыми другими пищевыми добавками, существует мнение, что использование гидрогенизированного Е907 может иметь как положительные, так и отрицательные последствия для нашего организма. Давайте разберемся, пищевая добавка Е907 польза или вред?
Прежде чем углубляться в пользу или вред гидрогенизированного Е907, стоит понять, что именно представляет собой эта добавка. Поли-1-децен гидрогенизированный — это полимер, получаемый из децена, который в свою очередь получают из нефти. Е907 используется в пищевой промышленности как эмульгатор, стабилизатор и загуститель. Он добавляется в продукты, такие как сливки, молоко, сыры, майонез, соусы, десерты и т.д. Гидрогенизация поли-1-децена делает его более стабильным и долговечным, что позволяет улучшить текстуру и консистенцию продуктов.
Теперь давайте поговорим о полезных аспектах гидрогенизированного Е907. Во-первых, этот эмульгатор и загуститель способствует улучшению текстуры и консистенции продуктов, делая их более кремовыми и нежными. Это особенно важно для многих десертов и сладостей, которые становятся более аппетитными и привлекательными для потребителя.
Кроме того, гидрогенизированный Е907 увеличивает срок годности продуктов, сохраняя их свежесть и качество на протяжении долгого времени. Это позволяет производителям снизить количество продукции, которая идет на склад. Что в свою очередь снижает расходы и помогает предотвратить излишние отходы пищевых продуктов.
Однако, существуют и определенные опасения относительно использования гидрогенизированного Е907. Одним из основных негативных аспектов этого эмульгатора является то, что он содержит трансжиры. Трансжиры могут привести к различным заболеваниям, таким как сердечно-сосудистые заболевания и диабет, а также повышенному холестерину. Поэтому эксперты рекомендуют ограничивать потребление продуктов, содержащих гидрогенизированный Е907, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Выводы
В заключение, гидрогенизированный Е907 является спорной пищевой добавкой, которую следует потреблять с осторожностью. С одной стороны, он может улучшить текстуру и консистенцию продуктов, а также увеличить их срок годности. С другой стороны, он содержит трансжиры, которые могут привести к различным заболеваниям. Поэтому рекомендуется принимать гидрогенизированный Е907 в умеренных количествах и учитывать собственное здоровье при выборе продуктов, содержащих эту добавку.
Ранее рассказывалось, как уменьшить потребление пищевой добавки низин (Е234): полезные советы для покупателя.