Что такое пищевая добавка Изомальт (Е953) и почему она вызывает сомнения?
Изомальт (Е953) — это пищевая добавка, которая широко используется в пищевой промышленности в качестве подсластителя и загустителя. Она получается путем гидролиза крахмала и имеет схожую структуру с мальтодекстрином. Однако имеет более низкую сладость. Изомальт может применяться в различных продуктах, включая сладости, безалкогольные напитки, супы, сгущенку и т.д.
Однако, пищевая добавка Изомальт (Е953) вызывает сомнения в безопасности ее употребления. Несмотря на то, что Европейский Союз и Всемирная организация здравоохранения заявляют об отсутствии вреда от потребления Изомальта в умеренных количествах, есть некоторые негативные аспекты, которые следует учесть.
- Во-первых, Изомальт (Е953) может вызывать у некоторых людей аллергические реакции, особенно у тех, кто страдает от непереносимости крахмала. Неконтролируемое потребление изомальта может привести к кишечным расстройствам и даже аллергическим астматическим приступам. Поэтому, людям, страдающим от аллергии или непереносимости крахмала, следует избегать продуктов с добавкой Изомальт (Е953).
- Во-вторых, Изомальт является углеводом и может повысить уровень сахара в крови. Поэтому, людям с диабетом или проблемами с уровнем глюкозы следует быть осторожными с потреблением продуктов с добавкой Изомальт (Е953).
Как выбрать продукты, не содержащие сомнительный изомальт Е953?
Несмотря на то, что Изомальт (Е953) является одной из самых широко используемых пищевых добавок, существует несколько способов выбрать продукты, не содержащие эту сомнительную добавку. Вот некоторые рекомендации, которые помогут вам принимать осознанные решения при выборе продуктов:
- Читайте этикетки: Внимательно читайте состав продуктов на этикетках. Изомальт (Е953) должен быть указан в списке ингредиентов. Если вы видите Изомальт (Е953) в составе продукта, вы можете предпочесть другой товар.
- Избегайте обработанных продуктов: Обработанные продукты, такие как кондитерские изделия, газированные напитки и быстрая еда, часто содержат Изомальт (Е953). При выборе продуктов предпочтение отдавайте свежим, натуральным продуктам без пищевых добавок.
- Приготовьте продукты дома: Лучший способ контролировать содержание пищевых добавок, включая Изомальт (Е953), — это готовить продукты дома. Так вы будете знать точно, что идет в вашу пищу.
Альтернативы сомнительному изомальту Е953
Если вы решили избегать продуктов с сомнительной пищевой добавкой Изомальт (Е953), существуют некоторые альтернативы, которые могут заменить Изомальт и придать продуктам сладкий вкус:
- Фруктовые соки: Добавление свежевыжатых фруктовых соков вместо Изомальта (Е953) позволит вам получить приятный сладкий вкус. Кроме того, фруктовые соки содержат полезные витамины и минералы.
- Мед: Мед — это естественный подсластитель, который можно использовать вместо Изомальта (Е953). Он содержит меньшее количество углеводов, чем сахар, и имеет низкий гликемический индекс, поэтому его безопасно употреблять даже при диабете.
- Стевия: Стевия — это натуральный подсластитель, который получают из растения стевия. Он имеет низкую калорийность и не повышает уровень сахара в крови. Стевия доступна в виде порошка или экстракта и может быть использована в качестве замены Изомальта (Е953).
Выводы
Изомальт (Е953) — пищевая добавка, которая вызывает сомнения в своей безопасности. Однако, при правильном выборе продуктов и альтернативных способах подслащивания можно избежать ее употребления. Всегда внимательно изучайте этикетки продуктов, готовьте пищу дома и экспериментируйте со здоровыми альтернативами Изомальту. Помните, что ваше здоровье — ваш приоритет, и осознанные решения помогут вам сделать лучший выбор.
Ранее рассказывалось, пищевая добавка Изомальт (Е953): мнение диетологов.