Формиат кальция (Е238): для чего добавлять эту пищевую добавку в продукты
Формиат кальция (Е238) – одна из наиболее распространенных пищевых добавок, используемых в продуктах питания. Она обладает рядом полезных свойств, которые делают ее востребованной производителями. В этом разделе мы подробно рассмотрим, для чего и почему производители добавляют ее в свои продукты.
Увеличение срока годности продуктов
Добавка (Е238) – мощный консервант, который помогает продуктам сохранять свежесть и предотвращает развитие бактерий и плесени. Она способна задерживать рост микроорганизмов и тем самым увеличивать срок годности продуктов.
Предотвращение гниения и порчи
Добавка (Е238) обладает антиоксидантными свойствами, что помогает предотвращать гниение и порчу пищевых продуктов. Она замедляет процесс окисления, который является главной причиной порчи и изменения вкусовых качеств продуктов.
Улучшение текстуры продуктов
Добавка (Е238) широко используется в пищевой промышленности для улучшения текстуры продуктов. Она способна удерживать влагу, делая продукты более сочными и мягкими. Кроме того, также помогает сохранить форму и структуру продуктов в процессе их производства и хранения.
Сохранение витаминов и питательных веществ
Добавка (Е238) способна улучшать стабильность и сохранность витаминов и питательных веществ в продуктах. Она помогает сохранить их биологическую активность и позволяет продуктам дольше сохранять свои питательные свойства.
Безопасность и допустимость использования
Формиат кальция (Е238) является одобренной и безопасной пищевой добавкой, допустимой к использованию во многих странах. Он проходит строгие процедуры тестирования и оценки перед тем, как включается в список одобренных добавок. Это означает, что присутствие формиата кальция в продуктах гарантирует их безопасность и соответствие нормам качества.
Выводы
В завершении этого раздела стоит отметить, что формиат кальция (Е238) является полезной пищевой добавкой, которая помогает производителям улучшить качество, срок годности и безопасность своих продуктов. Его использование позволяет сохранить свежесть продуктов, предотвратить их порчу, улучшить текстуру и сохранить питательные вещества. Однако, как и с любыми другими пищевыми добавками, рекомендуется потреблять продукты, содержащие формат кальция, с умеренностью и разнообразием, чтобы обеспечить сбалансированное питание.
Ранее рассказывалось, формиат кальция (Е238): насколько безопасен этот консервант.