Свойства пищевой добавки Изомальта (Е953)
Пищевые добавки — одна из тех тем, о которых слышал практически каждый, но разбираются в них не все. Мы все знаем, что они используются в кондитерских изделиях, напитках, снэках и других продуктах. Но что же на самом деле они означают и каким образом воздействуют на наше здоровье? Одна из таких пищевых добавок — Изомальт (Е953), о которой ходит много мифов. В этой статье мы разберем, свойства Изомальта и стоит ли нам обеспокоиться его использованием в нашей ежедневной жизни.
Прежде чем опровергать или подтверждать мифы о Изомальте, давайте разберемся, что это за пищевая добавка. Изомальт, также известный как Е953, представляет собой смесь сахара и мальтита. Мальтит — это полиол, естественный сахар, который находится во многих растениях и фруктах. Именно благодаря мальтиту Изомальт получает свою сладость. Изомальт не только сладкий, но и имеет низкую калорийность, а также не вызывает повышение уровня сахара в крови. Поэтому он считается заменителем сахара и широко используется в кондитерских изделиях и других продуктах.
Теперь давайте разберемся в некоторых мифах и фактах о Изомальте:
Изомальт вызывает ожирение
Несомненно, излишнее потребление сахара может привести к ожирению. Однако Изомальт, будучи низкокалорийной пищевой добавкой, имеет значительно меньше калорий, чем обычный сахар. Изомальт не содержит жиров и обладает низким гликемическим индексом. Что означает, что его усвоение в организме происходит медленно. Это позволяет избежать резких колебаний уровня сахара в крови и сократить желание есть больше сладостей.
Изомальт вызывает проблемы с пищеварением
Большинство пищевых добавок могут вызвать некоторые проблемы с пищеварением, особенно у людей с чувствительным желудком. Однако Изомальт, как полиол, является мягким для пищеварительной системы. Он усваивается медленно и практически не вызывает никаких побочных эффектов, связанных с пищеварением. Единственное, о чем стоит помнить, это рекомендуемая дозировка Изомальта. Перед употреблением продуктов, содержащих Е953, следует обратить внимание на указания производителя и не превышать рекомендуемую дозу.
Изомальт вреден для здоровья
Изомальт прошел множество исследований и испытаний, и до сих пор не обнаружено никаких прямых связей между его употреблением и возникновением серьезных заболеваний или проблем со здоровьем. Однако, как и для большинства пищевых добавок, рекомендуется умеренное потребление Изомальта и соблюдение рекомендованных доз.
Как можно увидеть, многие мифы о Изомальте не имеют научных обоснований и основаны на неполной информации. Однако, как и в случае с любыми другими пищевыми добавками, рекомендуется быть внимательным к их потреблению и не превышать рекомендуемую дозу. Истинное преимущество Изомальта заключается в его низкой калорийности и низком гликемическом индексе. Что делает его отличной альтернативой сахару для людей, следящих за своим здоровьем или страдающих от сахарного диабета. Так что не стоит бояться Изомальта и наслаждаться сладостями с его использованием в разумных пределах.
Ранее рассказывалось, как выбрать продукты без сомнительного изомальта Е953?